弊社創業者である故秋山直忠氏が確立した経営を取り入れた原木シイタケ栽培方法であり、当時は賛否両論であった。しかし現在は「秋山式椎茸簡易栽培法」をベースとした栽培者が多数を占めているため、日本キノコ学会はその功績を認め、平成１９年９月２０日技術賞を授賞した。没後３５年、公に認められたことになる。
昔から椎茸栽培は大変重労働でリスクのある農業と言われてきましたが、農繁期を避けて作業が出来るので多くの農家が兼業作物の一つとして取り入れてきました。その作業内容はというと、秋～冬にかけて山林で伐採したナラ、クヌギ原木を冬の間積もった雪が解けるのを待って、植菌します。シイタケが本格発生するのは翌年の秋からです。つまり発生まで１年半かかる事になります。したがって翌年の春にも原木を伐採してシイタケを植え込むわけなので、２年分の資本を投下する形となります。 … 続く
原木しいたけ
ヒマラヤヒラタケ
タモギタケ
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